冷めて固くなったピザ、おいしく温めるには？　方法に「まるで出来立て」

冷めたピザを温める場合にも電子レンジを使いますが、ピザをそのまま温めると水分が抜けて乾燥し、生地が固くなることで、ピザ本来のおいしさや味わいを取り戻すことができません。

電子レンジはマイクロ波を当てることで食品中に含まれる水分の分子を振動させ急速に温めますが、温まった水分は蒸発し、食品から抜けてしまいます。

これが電子レンジで温めたピザが乾燥してしまう原因です。

つまり、電子レンジで冷めたピザをおいしく温めるためには、『抜けてしまう水分を補えばよい』ということです。

イオントップバリュの公式Instagramアカウントの投稿によると、冷めたピザをおいしく温めるためには、ピザと一緒にお湯を入れたマグカップなどを電子レンジに入れた状態で温めるのがおすすめとのこと。

耐熱皿に冷めたピザを載せたら、マグカップなどの耐熱容器にお湯を２cmから３cmほど張ります。

ピザを載せたお皿とお湯を入れたマグカップをまとめて電子レンジに入れたら、６００Wで５０秒ほど温めましょう。そうすると、電子レンジで温めた時に特有の乾燥もなくなり、しっとりと水分を含んだおいしいピザになります。

温めが足りない場合には１０秒ずつ温め時間をプラスしてください。