家族全員大満足！　大根が主役の絶品カレーに「おいしそう」「今度作ってみる」

カレーは大人も子供も大好きなメニューですが、家族５人ぶんのカレーを作るとなると、カレールーは１箱必要です。

Instagramで節約かさ増し料理を投稿しているよっち（cooking_yocchi）さんが紹介する、ルー半量で作る、かさ増しカレーの作り方を見てみましょう。

カレールーが半分で済む節約レシピ

カレーのルーが半分でいい秘密は、大根をたくさん使うこと。皮は少し歯ごたえがありますが、煮込むことで柔らかくなるので、食べ応えのある一品に仕上がります。

大根の部位によって食感が変わるので、楽しんで味わえるでしょう。柔らかく煮込まれた大根とカレーは相性抜群。大根が苦手な子供でも、このカレーなら喜んで食べられるはず。

それでは、大根がたくさん入ったかさ増しカレーの作り方を見ていきましょう。

大根カレーの作り方

材料：５人ぶん

・カレールー…４かけ（半箱）

・大根…大３ぶんの１本（７００ｇ）

・ニンジン…３ぶんの１本

・豚こま、もしくは豚ミンチ…１００ｇ

Ａ

・水…３００㎖

・ケチャップ…大さじ５

・醤油・砂糖…各小さじ１

・コンソメ…１キューブ、顆粒の場合は大さじ半分

・油…小さじ１程度

大根の皮は、厚めに身を付けた状態で剥きましょう。