余った豆腐はこうする！　やみつきになるあんかけご飯に「絶対に作る」

何かと忙しい新生活シーズン。

疲れているとつい食事が疎かになりがちですよね。

疲れた身体には、ホッとひと息付ける優しい味わいの料理がおすすめです。

疲れた身体に染みる『豆腐の出汁あんかけご飯』

料理研究家のゆかり（@igarashi_yukari）さんは、疲れた身体に優しい、豆腐の出汁で作るあんかけご飯のレシピを、X（Twitter）で紹介しています。

出汁のうま味が絡んだ豆腐の優しい味が絶品なのだとか。

早速作り方を見てみましょう。

用意する材料は以下の通りです。

【材料】

・水１５０㎖

・３倍濃縮麵つゆ大さじ１杯

・おろしショウガ小さじ２ぶんの１

・豆腐１５０ｇ

・片栗粉大さじ２ぶんの１

・醤油適量

・刻みネギ適量

・ご飯適量

まずは鍋で水、３倍濃縮麵つゆ、おろし生姜を煮立てて、豆腐を加えます。

中火でさらに３分煮た後、大さじ１杯の水で溶いた片栗粉を加え、醤油で味を調整しましょう。

ほかほかのご飯にのせて、刻んだネギを散らせば、完成です！


とろりと仕上げたあんは、ご飯との相性抜群。

出汁の優しい風味は、たまらなくやみつきになるおいしさでしょう。