豆腐とシイタケを使った『和風ロールキャベツ』の作り方に「コレは新定番」

に約３分加熱して、出た水は捨てる。生しいたけは軸を取ってみじん切り、にんじんも皮をむいてみじん切りにする。

３．ボウルに豚ひき肉、しょうが、（２）の豆腐、生しいたけ、にんじん、（A）を加えてよく混ぜ合わせる。

４．（１）のキャベツの葉１枚を広げ、（３）の１／４量をのせて包む。残りも同様にする。

５．（４）がきっちりと並ぶ小さめの浅い鍋に入れ、水１カップを入れて中火にかける。煮立ったら（B）を加え、落としぶたをして弱めの中火で１０分ほど煮込む。片栗粉を同量の水で溶いて加えてとろみをつけ、器に盛りつける。

キッコーマン公式ーより引用

和風ロールキャベツは、豆腐やシイタケ、醤油・みりんといった和の食材や調味料を使った料理です。ショウガの香りの高さやシイタケの濃厚な味わいが、ロールキャベツに深みをプラスします。

ご飯のおかずにぴったりの和風ロールキャベツを、ぜひ一度試してみてください。[文・構成／grape編集部]