冷凍シーフードがプリプリ　解凍時のコツが「参考になる」

いつでも手軽に食べられるのが、冷凍シーフードミックスの魅力です。とはいえ、「自宅で解凍すると、なんとなく水っぽくなってしまう…」と感じている人も多いのではないでしょうか。

冷凍シーフードをおいしく食べるためのコツを、冷凍食品でおなじみのニチレイフーズのX公式アカウント『ニチレイフーズ【公式】』（@nichirei_foods）の投稿より紹介します。

冷凍シーフードミックスの解凍に使うものとは

自宅で冷凍シーフードミックスを解凍した際に水っぽさを感じてしまう理由は、魚介類に含まれる水が流出してしまうためです。水っぽくなるだけではなく、食感や味にも影響が出てしまうでしょう。

この水分の流出を防ぐためのポイントは、解凍時に『塩水』を使うこと。海水と同じくらいの濃度、約３％の塩水を用意しましょう。水３００㎖に対し、塩大さじ２分の１が目安となります。

塩水が用意できたら、冷凍シーフードを入れて３０～６０分程度待つだけでOKです。手間なく簡単に、シーフードミックスをよりおいしく解凍できます。

水分の流出が防げれば、冷凍シーフードミックスの食感はよりプリプリに。