豚汁に牛乳を入れてみると…？　思わぬ相性に「コレはうまそう」

だからといって分量を自己判断で少なくしてしまうと、味のバランスが崩れたり牛乳臭さが気になったりしてしまいます。

必ず決められた分量の牛乳を入れましょう。

牛乳を煮立たせない

牛乳を沸騰させると牛乳のコクや旨みがなくなってしまい、加える意味がなくなってしまいます。火加減を調整し、煮立たせないように気を付けてください。

豚汁に牛乳を加えると、豚肉の気になる臭みをカバーしながら旨みやコクをプラスできます。普段の豚汁よりも使う味噌の量は少ないですが、薄味には感じないでしょう。

いつもとは一味違った豚汁を楽しみたい時に、ぜひ試してみてください。

[文・構成／grape編集部]