節約なのにガッツリ！　「豚こまのメンチカツ風」がおいしそう

３１個分を手に取って丸め、１㎝厚さの小判形に形を整える。残り３個も同様に作り、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

４フライパンに１㎝高さまで油を入れ、中温に熱し、（３）のメンチカツを揚げる。

AJINOMOTO PARK（味の素）ーより引用

豚こま肉とは、カット加工した際に出る切れ端を寄せ集めた肉のことで、さまざまな部位がランダムで入っています。寄せ集めのため安価で、それでいて柔らかいため、調理方法によってはミンチ肉の代用としても機能するわけです。

おいしく作るコツは、とにかく豚こま肉をよくこねることです。ぜひ、揚げたてでお召し上がりください。

[文・構成／grape編集部]