味の素が教える節約に効くレシピ！　鶏むね肉で作る回鍋肉がおいしそう

回鍋肉といえば豚肉を使う料理ですが、豚肉を鶏むね肉に変えてもおいしく仕上がります。

『味の素』公式『AJINOMOTO PARK』に掲載されている、鶏むね肉を使った回鍋肉の作り方を見ていきましょう。

鶏むね肉の回鍋肉の作り方

鶏むね肉は低脂肪でたんぱく質が豊富。その上コスパもよい魅力たっぷりの食材です。そんな鶏むね肉とたっぷりの野菜を使って、栄養バランスのとれた回鍋肉を作ってみましょう。

材料（4人ぶん）

鶏むね肉１枚（２００g）

A酒小さじ１

A「瀬戸のほんじお」少々

片栗粉小さじ２

キャベツ１／４個（３００g）

「Cook Do」回鍋肉用３～４人前１箱

「AJINOMOTOさらさらキャノーラ油」大さじ３



AJINOMOTO PARKーより引用

作り方

１．鶏肉はそぎ切りにし、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶす。

キャベツはひと口大に切り、水にサッとくぐらせてから、耐熱ボウルに入れて、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分ほど加熱する。

２．フライパンに油大さじ１を熱し、（１）の鶏肉を両面焼き、肉に火が通ったら、一度取り出す。

３．フライパンに油大さじ２を熱し、（１）のキャベツを炒め、「Cook Do」を加えて、（２）の鶏肉を戻し入れ、炒め合わせる。



AJINOMOTO PARKーより引用

鶏むね肉で作る回鍋肉は、たんぱく質が豊富な上に野菜もたっぷりで栄養バランスのよい一品。また鶏むね肉はコスパのよい食材でもあるので、お財布にやさしい点も魅力といえるでしょう。

鶏むね肉で作る回鍋肉のレシピを取り入れて、健康的でおいしい食事を楽しんでください。

[文・構成／grape編集部]