しっとりしてやわらかい！　節約ヘルシー鶏むねステーキのレシピ

鶏むねは、ヘルシーでありながらも満足感のある料理を作れる万能食材です。しかし作ってみると、「鶏肉がしっとりしない…」とおいしく仕上がらなかった経験はありませんか。

そこでおすすめなのが、『味の素』公式『AJINOMOTO PARK』に掲載されている『鶏むねステーキ』です。しっとりとした仕上がりで、ハーブの香りが食欲をそそります。

『やわらか鶏むねステーキ』の作り方

しっとりとやわらかい鶏むねステーキは、ボリューミーで心もお腹も大満足できる一品です。コスパのよい鶏むね肉なら、お財布にもやさしく節約にもつながるでしょう。

材料（４人ぶん）

鶏むね肉５００g

「お肉やわらかの素」小さじ５（１２.５g）

Ａ「AJINOMOTOオリーブオイル」５０㎖

Ａローズマリー１本

Ａつぶしたにんにく１かけ分

レモン汁大さじ１

「瀬戸のほんじお」少々

こしょう少々

じゃがいも２個（３００g）

パセリのみじん切り適量



AJINOMOTO PARKーより引用

作り方

１．鶏肉は皮目にフォークで数ヶ所穴をあける。両面に「お肉やわらかの素」をまんべんなくふり、５分以上おく。

２．密閉袋にＡを入れ、（１）の鶏肉を１５分漬ける。

３．じゃがいもは１㎝角に切る。

４．フライパンを熱し、（２）の鶏肉を汁ごと入れ、空いているところに（３）のじゃがいもを加え、弱めの中火で５分ほど焼き、焼き目をつける。

５．裏返し、ローズマリー、にんにくを取り出し、鶏肉はさらに１０分ほど焼いて、取り出す。じゃがいもは火が通るまで炒めて取り出す。

６．同じフライパンにレモン汁を加えて火にかけ、ひと煮立ちしたら、塩・こしょうで味を調える。

７．器に（５）のじゃがいもを敷いて（５）の鶏肉を盛り、（６）をかけ、パセリを散らし、（５）のローズマリーを飾る。



AJINOMOTO PARKーより引用

鶏むね肉は高たんぱくで低脂肪な食材なので、ダイエット中の人や筋肉を付けたい人にもおすすめです。おしゃれで華やかな見た目に仕上がり、記念日やパーティなどの特別な日にも華を添えられるでしょう。しっとりやわらかい鶏むねステーキを、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]