お好み焼き味のラーメン！？　サッポロ一番公式のラーメンレシピが「ナイスアイディア」

もちもち食感で大人気の『サッポロ一番塩らーめん』。豚と鶏と野菜の旨みをとじこめたスープも魅力の１つですが、小麦粉と山芋を原料としたみずみずしいのどごしの麺は、さまざまなアレンジに向いています。

そこで、サンヨー食品株式会社が運営するサッポロ一番公式サイトから『広島お好み焼き風ラーメン』のアレンジレシピを紹介します。

『広島お好み焼き風ラーメン』の作り方

『ラーメン × お好み焼き』というシンプルさとは裏腹に、キャベツと卵の食感により食べごたえは抜群です。腹持ちもよく、コストパフォーマンスに優れた料理といえるでしょう。


材料（１人分）

・サッポロ一番 塩らーめん１袋

・豚バラ肉（薄切り）５０ｇ

・キャベツ７５ｇ

・卵１個

・サラダ油小さじ１

・青のり適量

【A】

・中濃ソース大さじ２

・砂糖小さじ１

作り方（１人分）

１．今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。

２．キャベツはせん切りにする。

３．フライパンに湯２５０㎖を沸かし、麺と添付のスープ小さじ１／２を入れてふたをする。

４．１分半経ったら麺の上下を返してさらに１分半蒸し焼きにする。ふたを外して、麺をほぐしながら水気をとばす。

５．麺にサラダ油を絡めて中央に寄せ、キャベツを上にのせて中央を少しあけ、卵を割り入れる。箸で黄身を軽くつぶし、豚肉を並べる。

６．中火で１分ほど焼き、上下を返して１分３０秒焼く。器にのせ、混ぜた【A】をかけ、青のりを散らす。

７．添付の切り胡麻は、お好みで入れてください。



サッポロ一番ーより引用

ポイントは作り方の〈５〉の工程です。麺をしっかりと蒸し焼きにした後、卵の黄身は箸でつぶすことで火がよく通るようになります。

また、できあがった後はフライパンに皿を被せるようにのせ、上下をひっくり返すときれいに盛り付けられるのでおすすめです。

比較的簡単にできる料理なので、ぜひご自宅で試してみてください。

[文・構成／grape編集部]