卵白が余ってもったいない？　保存のコツに「コレ使えそう」

なお冷凍する際は、使い道をイメージしつつ１つぶんの量を決めるのがおすすめです。

冷凍卵白を使ってみよう

冷凍した卵白は解凍してから使用します。

卵白の解凍方法

口元の輪ゴムを外してラップごと小皿に入れ、２００Wの電子レンジで３０秒ずつ様子を見ながら加熱しましょう。

温めすぎると卵白が固まってしまうため注意してください。

自宅の電子レンジに２００Wで温めるモードが搭載されていない場合は、冷蔵庫に移動させて解凍しましょう。

解凍した卵白の使い道

解凍した卵白は、味噌汁の具材やハンバーグのつなぎとして使えます。このほかにも、「メレンゲを作る」「お吸い物に入れる」「かき揚げの衣に使う」といったアイディアがコメント欄に寄せられていました。

いろいろな使い道を知っていれば、最後まで無駄なく使い切れるでしょう。

「すぐに使えないから…」という理由で、余った卵白を処分してしまうのはもったいないもの。冷凍保存しておけば、必要になったタイミングで手軽に使えます。

食品用ラップさえあれば冷凍できるので、ぜひ実践してみてくださいね。

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