イオン「○○に置かないで！」　傷むのが早い新ジャガ、間違った保存場所とは？

できれば、新鮮なうちに味わいたいですが、どうしても食べきれないという場合は冷凍保存しましょう。
水分の多いじゃがいもは冷凍するとボソボソとした食感になってしまうため、一度加熱してマッシュポテト状にしてから保存がおすすめ。
ポタージュスープやグラタンを料理する際に重宝します。

イオン北海道 ｅショップーより引用

新ジャガイモを野菜ストッカーなどに入れて、剥き出しで保存はしていませんか。

実は室内の蛍光灯も当てないほうがいいのだとか。

光が当たらない常温の場所で保管することが、新ジャガイモのおいしさを保つために重要なポイントです。

新ジャガイモの適切な保存方法

光だけでなく、ジャガイモに湿気は禁物！風通しがいい場所で保管しましょう。

ビニール袋のまま置いておくと、通気性が悪く傷みやすくなってしまいます。

保管する際は袋から出して、新聞紙や紙袋で包むようにしましょう。

これは湿気対策だけでなく、光が当たるのを防ぐことにも有効です。


また、新ジャガイモの保存期間は約１～２週間程度。食べきれない場合は、冷凍保存するのがおすすめだといいます。

春先の楽しみである新ジャガイモ。