レンチンで簡単時短！　キッコーマンが教える『さばみそ煮』のレシピが最強

さばのみそ煮は、和食の定番。煮汁の味がよく染み込んださばの身が、口の中でほろりとほどける食感が魅力です。

しかし、なんとなく下処理が難しそうだったり、長時間煮るのが面倒だったりと、なかなか作る気になれないという人も多いはず。

そんな人のために、『キッコーマン公式サイト』が提案する、レンジでできるさばの味噌煮のレシピを紹介します。

『レンジで簡単煮魚！さばのみそ煮【失敗なしの人気レシピ】』の作り方

今回紹介するさばのみそ煮レシピは、電子レンジで簡単に調理でき、１５分で完成します。時間がない時や忙しい時におすすめのレシピです。

それでは、作り方を見ていきましょう。


材料（２人分）

・さば（切り身）２切れ

・ねぎ１／３本（３０ｇ）

（A）さばの下準備用の調味料

・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ１／２

・塩少々

（B）煮汁

・みそ大さじ２

・マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ２

・マンジョウ国産米こだわり仕込み料理の清酒大さじ２

・キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ小さじ２

・砂糖小さじ２

・おろししょうが小さじ２

つくり方

１さばは十字に切り込みを入れ、（Ａ）をふって５分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取る。ねぎは５ｃｍ長さに切る。

２耐熱皿に（Ｂ）を入れて混ぜ、さばを加えて全体に絡める。

３ねぎを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で５分加熱する。

４取り出してたれを絡めて再びラップをし、そのまま２分程置く。



キッコーマンーより引用

「電子レンジでしっかり柔らかくなるの？」「味はしみこむ？」と心配になるかもしれませんが、電子レンジ加熱と余熱でふっくらとした仕上がりになり、ごはんが進むコクのある味わいに仕上がります。

煮汁の旨味がしっかりと染み込んださばは、味噌の旨みとともに、ふんわりとやわらかな食感で、さばの風味を存分に楽しめるはず。毎日の献立に、ぜひ取り入れてみてください。

[文・構成／grape編集部]