白だしを使ってカルボナーラを作ってみると…　クオリティに「旦那も絶賛」

カルボナーラは、ベーコン・卵・チーズ・黒こしょうを用いて作るイタリアのパスタ料理です。

『キッコーマン』の公式サイトでは『白だし』を使って作る、『白だし和風カルボナーラ』を紹介。和と洋が見事にマリアージュした味わいを楽しめます。

『白だし和風カルボナーラ』の作り方

ポイントは、『白だし』と『青じそ』を使うことです。濃厚な中にさっぱりとした味わいが広がります。

材料（２人ぶん）

ベーコン（スライス・２枚）３０g

青じそ６枚

卵２個

デルモンテエキストラバージンオリーブオイル小さじ２

塩（ゆで用）小さじ２

キッコーマン旨みひろがる香り白だし（ゆで用）大さじ３

スパゲッティ１６０g

黒こしょう（粗びき）適宜

（A）ソース

粉チーズ大さじ３

キッコーマン旨みひろがる香り白だし小さじ２

生クリーム（乳脂肪分３０%）１／２カップ

キッコーマンーより引用

作り方

１．ベーコンは１㎝幅に切る。青じそは軸を切ってせん切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、（A）を加えてよく混ぜる。フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、ベーコンを入れてカリッとするまで２分程炒め、卵液のボウルに加えて混ぜる。