「タマネギは皮をむいたら洗って！」　農家に聞いた理由にヒエッ

タマネギを料理に使う際、皮をむいたらそのまま使うか、それとも一度水で洗うか迷ったことはありませんか。

薄い皮に包まれており、パッと見ではきれいなので、洗う必要はないようにも思いますよね。

タマネギの名産地である兵庫県淡路島にある、タマネギ農家の池上農場に聞いてみました。

タマネギは一度洗ったほうがいいのか？

池上農場の代表・齋藤亜紀美さんに聞いてみたところ、「タマネギは一度洗ったほうがいい」とのことでした。

というのも、皮の隙間からゴミや土が入っていることがあり、安心して食べるためにも、一度水洗いしてから切るなどをしたほうがいいそうです。

また、ゴミや土だけでなく、タマネギの表面にカビが付着している場合もあります。

タマネギの皮をむいた後、黒い煤（すす）のようなものが付着していたことはないでしょうか。実はあれは煤ではなくカビです。

タマネギの乾燥が不十分だと、タマネギを覆っている薄皮の部分に黒カビが発生してしまいます。

洗うことで黒カビも落とせるので、皮をむいた後は念のため一度洗うようにしましょう。

※写真はイメージ

農家おすすめのタマネギの食べ方

３～５月にかけてはタマネギが旬の季節です。みずみずしい新タマネギも出回るため、いろいろな調理法でタマネギを食べてみましょう。

齋藤さんに、旬のタマネギのおすすめの食べ方を聞いてみました。
旬の時期のタマネギはフレッシュでとてもおいしいので、サラダにするなど生で召し上がってもらいたいです。

また、「生はちょっと苦手」という人は電子レンジで加熱するなど、できるだけシンプルな調理法を用いるといいのだとか。

調理法だけでなく、味付けもシンプルなほうが、旬のタマネギのおいしさが存分に楽しめるそうです。

皮を剥いたタマネギは見た目がきれいであっても、小さなゴミなどが付着しているかもしれません。汚れをよく洗い流してから料理に使ってくださいね。

[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]

取材協力株式会社池上農場