袋麺に溶き卵を入れて…　簡単アレンジに「間違いない」「作ってみる」

サンヨー食品株式会社の『サッポロ一番塩らーめん』は、きっと、誰もが一度は食べたことのある商品。

山芋の粉を練り込んだ弾力のある麺が特長の袋麺で、特製スープは鶏と豚と野菜のおいしさが凝縮されています。

『サッポロ一番』公式が公開している『ふわふわ生姜かきたまラーメン』のアレンジレシピを紹介します。

『ふわふわ生姜かきたまラーメン』の作り方

黄身が絡み合った滑らかなかきたまは舌触りもよく、食欲をそそります。心も体も温まるおいしさを、ぜひ堪能してください。


材料（１人分）

・サッポロ一番 塩らーめん１袋

・溶き卵１個分

・しょうが（すりおろし）小さじ１／２

・水溶き片栗粉小さじ１と１／２

・ねぎ（小口切り）適量

作り方（１人分）

１．今回は「サッポロ一番 塩らーめん」を使います。

２．鍋に湯６００㎖を沸かし、麺を入れてほぐしながら３分ゆで、火を止める。しょうがと添付のスープを加え混ぜ、麺を器に盛る。

３．＜２＞の残ったスープを再び火にかけ、煮立ったら弱火にする。

４．スープを混ぜながら水溶き片栗粉を加え、すぐに溶き卵を流し入れて２〜３回、菜箸で優しく混ぜる。

５．＜２＞にかけてねぎをのせ、添付の切り胡麻をふる。



サッポロ一番ーより引用

ふわふわ食感を生んでいるのは、卵だけではありません。水溶き片栗粉によるとろみも、柔らかな食感を手助けしています。また、そのぶんスープの量を規定より１００㎖増やすのがポイントです。

ちなみに、生姜のすりおろしはチューブのものでも構いません。

作る時に大切なのは、『スピード』です。

とろみ付けはしっかりと煮立たせたうえで、手早く行いましょう。そしてその後、間髪を入れずに卵を流し入れてください。煮立たせてから菜箸で卵を優しく混ぜるまでをスピーディに行うことで、ふんわり綺麗に仕上がります。

ぜひ、温まりたい夜に、ご自宅で試してみてください。

[文・構成／grape編集部]