下味にみりんを使ってみて！　レンチン豚ニラ玉に「簡単だ」「大満足」

ニラとふわふわの卵がおいしい豚ニラ玉は、ご飯が進む１品。日本の食卓を支える『キッコーマン』が公式サイトで、レンジで簡単に作れる『豚にら玉』のレシピを紹介しています。

『豚にら玉』の作り方

このレシピは、下味にみりんを使うのがポイントです。仕上がりに照りが出て、肉がやわらかく仕上がります。

材料（２人ぶん）

にら１束

卵２個

豚バラ肉（薄切り）１５０g

ごま油大さじ１

（A）

おろししょうが（チューブ）２㎝

マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん大さじ１

キッコーマンオイスターソース大さじ１

（B）

鶏ガラスープ（顆粒）小さじ１

水５０㎖

片栗粉大さじ１／２

キッコーマン公式－より引用



キッコーマン公式ーより引用

作り方

１．にら、豚肉は３〜４㎝長さに切る。

２．耐熱ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにしっかりとほぐす。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で１分３０秒加熱し、しっかり火を通す。固まっていない部分があったら追加で３０秒加熱する。箸などで大きめにほぐし、別の容器に移す。

３．（２）の空いたボウルに豚肉を入れ、（A）を加えてもむ。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００W）で２分加熱する。（B）を加えて肉をほぐすように混ぜ、にらを加えて底から返すようにしっかりと混ぜ、ラップをかけ直して電子レンジで２分加熱する。

４．（３）に（２）の卵を加えて全体にたれを絡めるように混ぜ、ごま油を回しかける。



キッコーマン公式ーより引用

作り方のポイントは『米麹こだわり仕込み本みりん』を使うことです。稲作も商品製造も１００%国内で行われており、米麹用のお米の量は通常の２倍使用されています。

レンジで簡単に完成するので、ぜひ作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]