モヤシ料理、食べ飽きた？　企業提案のレシピに「今晩作る」「うまそ」

辛味の効いたひき肉をベースとした中華料理『担々炒め』を、あの『キッコーマン』が簡単アレンジ。

味のベースに豆乳をチョイスすることで、ラー油の辛味を残しながらも食べやすく濃厚な料理へと仕上げました。

お肉と野菜もしっかり摂れる『もやしとひき肉の担々炒め』の紹介です。

『もやしとひき肉の担々炒め』の作り方

豆乳は、大豆と水だけで作られた『キッコーマン』の『おいしい無調整豆乳』を使用しています。

早速、作り方を見ていきましょう。


材料（２人分）

ごま油大さじ１と１／２

豚ひき肉１５０ｇ

塩少々

こしょう少々

もやし２００ｇ

ラー油適宜

青ねぎ（小口切り）１本

（A）

キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ大さじ１

みそ大さじ１

おろしにんにく（チューブ）小さじ１

すりごま（白）大さじ２

片栗粉小さじ１

キッコーマンおいしい無調整豆乳２００㎖

つくり方

１器に豆乳以外の（Ａ）の材料を入れて、豆乳を少しずつ加えながら溶き混ぜる。

２フライパンにごま油大さじ１/２を中火で熱し、豚ひき肉をパックに入った状態から崩さないように入れて、塩、こしょうをふる。

３ひき肉は大きなかたまりになるように、木べらでざっくりと切るようにして両面焼き、火が通ったら取り出しておく。

４フライパンにごま油大さじ１を強火で熱し、もやしをさっと炒め、（Ａ）を加えてとろみがついたら火を止める。

５（４）に（３）を加えてさっと合わせ、器に盛りつける。ラー油をかけ、青ねぎをちらす。



キッコーマンーより引用

作り方のポイントは、ひき肉を大きめにほぐすことです。これにより、しっかりした食感と食べごたえを実現できます。

簡単に作れるため、ぜひご自宅で試してみてください。

[文・構成／grape編集部]