サラダ菜とは？　選び方や保存方法、レシピを紹介！

保存容器はふたを閉める前に、湿らせたキッチンペーパーをサラダ菜の上に置くと乾燥を防げます。

ちぎったサラダ菜は冷たい水につけると、歯ざわりがパリッとよくなります。ただ栄養価が落ちてしまうことが多いので、冷水にはさらしすぎないように注意しましょう。

サラダ菜を使ったおすすめレシピ

※写真はイメージ

『キッコーマン』のウェブサイトでは、サラダ菜を使ったレシピが紹介されています。その中から３つのレシピを見ていきましょう。サラダ菜のやわらかい食感を生かしたレシピです。

ささ身のカリカリ揚げサラダ仕立て

材料（２人分）

プチトマト８個
鶏ささ身４本
レタス２枚
クレソン1/2束
きゅうり１本
サラダ菜３枚
塩少々
小麦粉適量
揚げ油適量

（A) ドレッシング
デルモンテエキストラバージンオリーブオイル
大さじ２
キッコーマンいつでも新鮮しぼりたて生しょうゆ
大さじ１
レモン（搾り汁）
大さじ１
はちみつ
小さじ１
塩
少々
こしょう
少々

つくり方

１.ささ身は筋を取り、塩をふってラップにはさみ、すりこ木などでたたいて薄くのばす。
２.レタス、クレソンは食べやすい大きさにちぎって、きゅうりは短冊切りにする。