2024年5月4日 12:20
スーパーで買ったエビが黒く変色してる… 原因に「初めて知った」「そうだったのか」
とはいうものの、黒くなると見た目が悪いので、できるだけ黒変を防ぎたいですよね。その場合は次の方法を試してみてください。
使わないぶんはすぐに冷凍する
黒変は時間の経過によって発生するため、買ってきてすぐに使わない場合は、冷凍しておきましょう。
冷凍しておいたエビを解凍する方法として、前日から冷凍庫に移したり常温で長時間放置したりすると、黒変することがあります。
黒変を防ぐには、流水によってなるべく短時間で解凍することが大切です。
[文・構成／grape編集部]
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