ベタベタするリンゴの皮、洗うべき？　コープ商品部の回答に「そういうことか！」

突然ですが、スーパーマーケットなどで売られているリンゴを手に取ったら、「表面がベタベタしていた」なんてことはありませんか。

リンゴの皮をむかずに食べる人も多いので、もし農薬や人工的なワックスだったら、食べるのにためらいを感じますよね。

リンゴがベタベタする意外な理由とは？

生活協同組合あいコープみやぎのウェブサイトでは、「リンゴの表面がベタベタ。ワックスか薬品を使用しているの？」という質問に対して、こう回答しています。

リンゴ表面のベタベタは、熟度が進むにつれてリンゴ自体が表面に分泌するものです。 成分はリノール酸やオレイン酸などの不飽和脂肪酸で、つがる、ジョナゴールド、千秋などの品種によく見られます。

人工的な薬剤やワックスではなく、リンゴ由来のもので、安全性に問題はありません。

あいコープでは、できる限り農薬や化学肥料を使わないよう、生産者とともに努力しています。リンゴに限らず、見た目を良くするためだけに薬剤等を使うことはありません。

あいコープみやぎーより引用

ベタベタの正体は、人工的なものではなく、リンゴ由来の成分だったのですね。この現象は『油あがり』とも呼ばれ、保温や水を通さない役目をしているそうです。