茹でたタケノコに砂糖まぶしてみて！　メリットに「最高の方法」「やるしかない」

使いきれず余ったタケノコは、どうやって保存しているでしょうか。

一度茹でたタケノコは、とても傷みやすいので冷凍保存がおすすめです。しかし、そのまま冷凍すると、スカスカになったり筋っぽくなったりすることがあります。

タケノコの上手な冷凍方法を、冷凍食品で知られる『ニチレイフーズ』公式X（@nichirei_foods）が教えてくれました。

タケノコを冷凍するときのポイント

茹でたタケノコのおいしさをキープしながら冷凍するには、どうしたらいいのでしょうか。

『ニチレイフーズ』公式アカウントは、茹でたタケノコの上手な冷凍方法をSNSで公開しています。

※X上で投稿を確認できます。

ゆでた「たけのこ」は、そのまま冷凍すると筋っぽくなったり、スカスカになったりしがち

でも……✨
✅だし汁と一緒に冷凍
✅砂糖をまぶして冷凍
このどちらかの方法なら問題なしです

凍ったまま汁物などに加えて加熱調理を

詳しくはこちら「アク抜き」の方法もhttps://t.co/FCYnsjEu0Ipic.twitter.com/FQeUPeBJ3r

— ニチレイフーズ【公式】 (@nichirei_foods) May 1, 2024

なぜ『だし汁と冷凍』『砂糖をまぶして冷凍』なのか

冷凍したタケノコがスカスカの食感になってしまうのは、タケノコの水分が抜けているから。