おいしいから捨てないで！　ミツカンの発想に「クセになる」

さまざまなレシピに使われることが多いブロッコリー。

サラダやスープなど、使い勝手のいいブロッコリーですが、芯の部分はどうしていますか。意外と捨ててしまっている人は多いかもしれません。

そこで本記事では、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトに掲載されていた『ブロッコリーの芯とベーコンのバターぽん酢炒め』というレシピを紹介します。

捨てがちの茎がおいしい副菜に変身するそうなので、実際に作ってみました！

ミツカンが紹介！『ブロッコリーの芯とベーコンのバターぽん酢炒め』

用意する材料は以下の通りです。

材料2人分

ブロッコリー１株分の芯（正味７０ｇ）

ベーコン２枚

サラダ油小さじ１

ミツカン味ぽん小さじ２

バター５ｇ

粗挽き黒こしょう適量

ミツカングループーより引用


まずは、ブロッコリーの芯の部分をスティック状にカットしましょう。

少し薄めにカットすると、炒める時間を短くすることができます。


次に、カットしたブロッコリーの芯を中火で炒めます。しんなりしてきた段階で、ベーコンを加えましょう。


ブロッコリーの芯とベーコンに焼き色が付いてきたら、弱火に調整。