「え、冷凍できるの？」 溶いた卵にアレを入れると…「マジか」「今まで諦めてた」
お弁当のおかずとして定番の卵焼き。
「数切れ使うだけなのに、毎朝作るのは面倒だ」と感じたことはありませんか。
とはいえ、卵焼きは冷凍保存するとパサパサとした食感になるため、多くの人が諦めて、直前に作っていることでしょう。
しかし、ある工夫をすれば、卵焼きをおいしく冷凍保存することができるといいます！
卵焼きにアレを入れると…？
卵焼きの冷凍保存方法を紹介したのは、しーばママ（shi_bamama）さん。
なんと、卵焼きを作る際、卵液に片栗粉とマヨネーズを加えると、パサパサになりにくくなるそうです！
まずは水溶き片栗粉を作り、そこにマヨネーズと砂糖を加えて混ぜます。別の器で溶いておいた卵液の中にそれを入れて、さらに混ぜればOK。
後はいつも通りに焼き上げ、カットして粗熱を取りましょう。ひと切れずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍すれば完了です。
片栗粉の保水効果とマヨネーズの油分などによって、食感をキープできるのだとか。
詳細はしーばママさんの動画でも確認することができますよ。
※動画はInstagram上で再生できます。
卵焼きの冷凍保存を「いい」と思った人は多かったようで、コメントには「やってみます」「ありがとう」といった声が上がっていました。
忙しい朝のお弁当づくりが楽になる、冷凍保存の方法。
「まとめて作りたい」「朝は楽をしたい」という人は、試してみてはいかがでしょうか！
[文・構成／grape編集部]
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