肉じゃがにちょい足ししたら『うますぎた』　隠し味に「想像もしてなかった」「好相性」

ざっくり混ぜて、油分を全体に行き渡らせます。


全体に油が回ったところで煮汁を入れ、沸騰させてください。あらかじめ煮汁の材料を小さなボウルで混ぜ合わせておくと、楽に作業できました。

具材からアクが出てきた場合は取り除きましょう。


火の通りやすいインゲンを加えます。


最後に『AJINOMOTOオリーブオイル』を加え、落としぶたをして弱火で約１０分煮込めば完成です。

実食！オリーブオイルの存在感は…

できあがった肉じゃがを食べてみたところ、オリーブオイルのクセはほとんど感じませんでした。あっさりとしたさわやかな風味の中にコクが感じられ、規定時間の倍くらい煮込んだような味わいです。

肉じゃがのおいしさは『コク』がポイント。オリーブオイルを加えれば簡単にコクをプラスできます。本記事のレシピを参考に、ワンランク上の肉じゃがを味わってみてください。

[文・構成／grape編集部]