「まるでレアチーズケーキ」　ハーベストと○○の組み合わせが「最高！」

ボウルとザルを重ねた際、下の写真のように空間があることを確認しましょう。


あとはその上にプレーンヨーグルトを乗せて、冷蔵庫で放置するだけ！今回は、１００gのプレーンヨーグルトを使いました。

筆者は２時間ほど冷蔵庫に入れましたが、ヨーグルトの量によって寝かせる時間は異なります。状態を観察しながら作ってください。

ちなみに、ヨーグルトから出てくるホエイという水分は栄養があるので、捨てずに料理などに活用することをおすすめします。


水切りヨーグルトが完成したら、『ハーベスト』４枚を取り出します。

１枚ずつ水切りヨーグルトを塗っていきましょう。

水切りヨーグルトを塗ったハーベストを重ねれば完成です！


ポイントは、重ね終わったら食品用ラップで包んで１時間ほど冷蔵庫で寝かすこと。これによりクッキーがしんなりして、少し柔らかい仕上がりになりますよ。

食べてみると、甘みと酸味のバランスがとれたクセになる味わいです。東ハトのコメント通り、本当にレアチーズケーキを食べているような感覚でした！

今回は４枚ぶんをサンドしましたが、８枚使ってもいいそうです。ぜひ試してみてくださいね！[文／キジカク・構成／grape編集部]