小さじ２杯入れて！　パサつかない卵焼きの作り方

朝ごはんやお弁当のおかずとして大活躍する卵焼き。おかずの定番として親しんでいる家庭も多いのではないでしょうか。

とはいえ、実際に作ってみると意外と面倒なので、できれば一度にたくさん作っておきたいもの。

そこで本記事では、作り置きした卵焼きをおいしく冷凍保存するライフハックを紹介します！

卵焼きを冷凍保存する方法

用意する材料は以下の通りです。

ポイントになるのは、水溶き片栗粉。片栗粉は保湿性が高いので、加えると水分が飛びにくくなり、しっとりとした食感をキープできるそうですよ。

【材料】

・卵３個

・砂糖大さじ１杯

・水溶き片栗粉小さじ２杯

・マヨネーズ小さじ１杯

まず、容器に卵をすべて割り入れ、すばやくかき混ぜます。


卵をよく溶いたら、砂糖、水溶き片栗粉、マヨネーズを加え、再び混ぜ合わせます。水溶き片栗粉は、小さじ１杯の水と片栗粉で作りました。

マヨネーズを加えることで、ふわふわに仕上がるのだとか。分離してうまく混ざらない時は、菜箸を細かく動かすといいですよ。


あとは通常通り、卵焼きを作っていくだけ。

フライパンを温めたら弱火に設定し、溶き卵の３ぶんの１くらいを流し入れます。