くらし情報『梅干しのNGって? 保健医療局の注意に「えっ!?」「やっちゃいそう…」』

梅干しのNGって? 保健医療局の注意に「えっ!?」「やっちゃいそう…」

※写真はイメージ

おかずの1つとして、根強い人気を誇る梅干し。

普段から食卓に並ぶほか、弁当に入れることもあるでしょう。

ついやってない?梅干しにアルミがNGなワケ

おかずを小分けにするため、よく使われるのがアルミホイルです。

つい梅干しも、アルミホイルで包んだり、こちらのようなアルミ製のカップに入れそうになりますが…実は、それはNGだと知っていましたか。


アルミホイルのカップの写真

※写真はイメージ

事故や事件を防ぐべく、ウェブサイト上でさまざまな情報を発信している東京都保健医療局は、『食品安全FAQ』のページで、梅干しとアルミについての注意喚起をしています。

「梅干を包んだアルミ箔が溶けて、穴が開いてしまった。この梅干を食べても大丈夫?」という質問には、次のように回答しました。

アルミニウムは、酸やアルカリと反応しやすい物質です。アルミ箔が梅干や酢の物などの酸性の強い食品に触れると、黒ずんだり溶けたりすることがあります。

一方、アルミニウムは、体内に入ってもほとんどが体外へ排出され、健康に悪影響は与えませんので、心配は要りません。

東京都保健医療局ーより引用

アルミニウムは自然と酸化皮膜でおおわれているため、通常は変色しません。

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