エノキの根元、焼き方次第で『ほぼステーキ』 「天才かよ」「二度見した」
和食や洋食、中華まで、さまざまな料理に登場するエノキ。価格もお手頃で、年中手に入る便利な食材です。
焼肉のタレで知られるエバラ食品(ebarafoods)がInstagramでエノキの『根元部分』を使ったレシピを紹介しました。
普段は捨ててしまうエノキの根元が、おいしい一品に大変身します。
※画像は複数あります。左右にスライドしてご確認ください。
大満足エノキステーキ
エノキを使う時、根元の固い部分を捨ててしまう人が多いのではないでしょうか。
エバラ食品によると、ちゃんと調理をすることで根元部分もおいしく食べられるのだそうです。
根元部分を活用した『エノキステーキ』のレシピをまとめました。
<材料1個分>
えのきたけ大1袋(※根元の部分のみ使用)
小麦粉大さじ1
バター10g
エバラ黄金の味大さじ1
卵黄1個
ebarafoodsーより引用
作り方
1.エノキは石づきを切り落とします。根元部分を輪切りにし、小麦粉を薄くまぶします。