「目からウロコ」　パプリカが甘くなる方法を、企業が紹介！

春から夏にかけて旬を迎える、野菜のパプリカ。

スーパーマーケットや青果店では、黄色、オレンジ色、赤色などが売られています。

そんなパプリカをサラダに入れれば、色鮮やかで食卓を華やかにしてくれるでしょう。

魚焼きグリルを使った、パプリカのレシピ

アストモスリテイリング株式会社はウェブサイトを通じて、魚焼きグリルを使う調理方法を紹介しています。

（1）大きいパプリカは縦半分に切ってヘタと種を取る（小さいパプリカなら、まるごとでもOK）。

（2）魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、皮を上にして並べ、強火で焦げるくらい焼く。

（3）粗熱が取れたら焦げた皮をむく。

（4）食べやすく切って、塩こしょうとオリーブオイルをかける。

アストモスリテイリング株式会社ーより引用

大きいパプリカは、ヘタと種を取り除きますが、小さいパプリカは、丸ごと焼いてもいいのだとか。

火力は強火で、皮が焦げるくらいになるまでしっかり焼きます。

粗熱が取れたら、皮がスムーズにむけるようです。

同社によれば「こんなに焦がして大丈夫？」と思うくらいに、しっかり焼くのがポイント。皮がスルリとむけて、より一層甘く感じられます。