フリーズドライの野菜、栄養は減ってしまう？ 企業の回答に「早く知りたかった！」
一般的な高温状態での乾燥方法とは異なり、フリーズドライ製法は凍結させた後、真空状態で乾燥させます。
食品に過度な熱がかからないので、栄養価が損なわれにくいのが特徴です。
素材そのものや、作り立てのおいしさを手軽に味えるフリーズドライ。
お気に入りの商品があれば、常備しておくといいかもしれませんね。
[文／デジタル・コンテンツ・パブリッシング・構成／grape編集部]
取材協力アサヒグループ食品株式会社取材協力アマノーフーズ
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