焼きそば作りのコツ、知ってる？　オタフク直伝！〇〇すれば「パラッとした」

まず空いているスペースに麺を置いて、温めてから炒めるといいそうです。

パラパラしてきたら、一度麺を取り出します。


次に肉を炒めます。軽く火が通ったら、キャベツと天かすを入れます。


蓋をするように、先ほど炒めた麺を上に乗せます。このまま蒸した状態で、２～３分火を通してください。

時々箸でほぐしながら蒸気を逃すと、カラッとした仕上がりになります。


キャベツが蒸されたら全体をほぐし、手早くソースで味付けをしましょう。


皿に盛り付けて、青のりを振りかければ完成です！

食べてみると、パラパラした麺にソースが絡んだおいしい焼きそばになりました！

最初にしっかり炒めたからか、焼きそばでありがちなベチャっとした仕上がりになっていません。

これから焼きそばを作る時は、麺を最初に炒めて、本格焼きそばを堪能してみてください。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]