「おすすめてしていません」　冷凍食品、解凍時の注意点に「改めます…」

冷凍食品は、忙しい生活を送るなかで欠かせない存在です。

見栄えがよくおいしい商品も多いので、「今日はどれを食べようか」と楽しみながら選ぶ人も多いのではないでしょうか。

迷った末に「やっぱり別のものが食べたい」と思った時、一度解凍したものを再冷凍することはできるのでしょうか。

冷凍食品メーカーでもある株式会社明治の公式サイトより、気になる答えを紹介します。

再冷凍は推奨しない

一度解凍した冷凍食品を再冷凍できれば、非常に便利です。忙しい毎日のなか、何気なくやっている人も多いのではないでしょうか。

冷凍食品の再冷凍の可否を問う質問に対して、明治は公式FAQで「推奨しない」と回答しています。その理由は以下のとおりです。

冷凍食品は製造段階で急速に凍結しておりますが、一度解凍した商品をご家庭で再び凍らせるとゆっくりと凍結されます。この場合、商品の組織が変化したり、食感が悪くなったりすることがあります。

株式会社明治ーより引用

冷凍食品メーカーが持つ冷凍技術は、非常に高いもの。だからこそ、でき立ての食感や風味を損なわずにおいしい状態をキープできます。

いったん解凍したものを自宅で再冷凍する際に、メーカーと同じようにはできません。