ナスじゃなくてピーマン！ 電子レンジですぐにできる煮浸しを作ってみた
煮浸しに使う食材と聞いて、パッと思い浮かぶ野菜はありますか。きっと「ナス」と答える人が多いでしょう。
筆者もナスのイメージでしたが、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトで、面白い煮浸しレシピを見つけたので紹介します。
ミツカンが紹介！『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』
なんと、ミツカンのレシピで使用する野菜は、ナスではなくピーマンだといいます。
その名も『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』。必要な材料はこちらです。
材料2人分
ピーマン４個
ごま油大さじ１／２
＜A＞
ミツカン追いがつおつゆ２倍大さじ４
水大さじ６
おろししょうが小さじ１／２
ミツカングループーより引用
味の決め手となるのは、『ミツカン 追いがつおつゆ２倍』です。調味料をたくさん混ぜなくてよいのが嬉しいですね。
それでは早速、作っていきましょう。
まず、ピーマンを手のひらでつぶします。ピーマンは種やヘタも食べられますが、気になる人は取り除いてもよいでしょう。
ピーマンをつぶしたら耐熱容器に入れ、ごま油を回しかけます。
ふんわりとラップをしてから、６００Wの電子レンジで５分加熱します。
加熱時間は、電子レンジのワット数やピーマンの大きさなどによって、様子を見ながら調節してくださいね。
ピーマンがしんなりしたらOKです。
ピーマンが熱いうちに、＜A＞をかけます。
粗熱が取れるまで冷ましたら完成です。なかなか豪快な見た目で、インパクトがありますね。
かつお節をかけたり、ミョウガをのせたり、好みのトッピングをしてもいいかもしれません。
出汁のおかげか、苦味はさほど気になりません。簡単なのに、こんなにおいしいとは驚きです。
ピーマン嫌いな筆者の家族は、ひと目見て「わあ…」と少し引いていましたが、食べると「えっ、想像の２倍おいしい！これならいける」といっていました！
筆者は温かいうちに食べましたが、夏は冷蔵庫でキンキンに冷やしてから食べてもおいしそうですね。
なんといっても包丁要らずで作れるのが最高なこのレシピ。筆者はまな板の上でピーマンをつぶしましたが、平らな皿の上でも大丈夫そうです。
夏にピッタリの『レンジで！まるごとピーマンの煮浸し風』を作ってみてはいかがでしょうか。
[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]
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