「トッピングじゃない」　モッツアレラチーズの『別の食べ方』が簡単で贅沢！

白くてまるい見た目ともちもちの食感が特徴のイタリア食材、モッツァレラチーズ。

スライスしてトマトとバジルと並べればカプレーゼになり、加熱すればとろーりと伸びて、チーズやパスタによく合いますよね。

「モッツァレラチーズで新しい料理は作れないか」と探していたところ、チーズブランド『クラフト』のウェブサイトで『バジル香る！モッツァレラチーズのステーキ』というレシピを発見！早速試してみたいと思います。

『バジル香る！モッツァレラチーズのステーキ』を作ってみた

用意するのは、『クラフト』の大きいタイプの『フレッシュモッツァレラ』。そのほかの材料は以下の通りです。


材料（1皿（モッツァレラ1個）分）

クラフトフレッシュモッツァレラ…1袋

ミニトマト…8個

片栗粉…適量

オリーブ油…適量

市販のバジルソース…大さじ1



Kraft クラフトチーズレシピーより引用

『フレッシュモッツァレラ』はキッチンペーパーなどで水気をふき取り、片栗粉をまぶしておきます。


４等分のくし切りにしたミニトマトをオリーブ油で先に炒めて、取り出しておきましょう。

さっと洗ったフライパンに再度オリーブ油を熱し、片栗粉をまぶした『フレッシュモッツァレラ』を中火から強火で焼きます。


この時、フライ返しなどで押し付けるようにして焼くのがポイント。焼く時は油跳ねするので、途中で蓋をするのがおすすめです。

溶けてきたチーズは両面をこんがりと焼き色が付くまで焼きます。


皿に円状に盛っておいたミニトマトの中心に、焼いた『フレッシュモッツァレラ』を置きましょう。

その上からバジルソースをかけてでき上がり！チーズとトマト、バジルのとてもいい香りがしてきます。


モッツァレラチーズを切ってみるとこの通り。チーズがとろーりと伸びて、トマトやバジルソースによく絡みます。

モッツァレラチーズをメインで食べるなんて、ちょっと贅沢な気分になりました。

モッツァレラチーズの食感やミルクの甘さを存分に味わえるステーキアレンジ。簡単なので、もう一品欲しい時にもおすすめです。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]