余った卵白は捨てないで！　使い道に「もったいないことしてた」

卵を使う料理の多くは『卵白』と『卵黄』の両方を使いますが、『カルボナーラ』や『卵黄漬け』『カスタードクリーム』のように、卵黄だけを使う料理も多くあります。

卵白は卵黄に比べて余りやすく、「料理の使い道があまりなさそう」といった理由から捨ててしまう人も多いのではないでしょうか。

しかし卵白の使い道は意外にも多くあり、またある方法で卵白だけを長期保存できるそうです。

台所用洗剤や洗濯洗剤などを製造する花王（Kao Corporation）（kao_official_jp）のInstagramに投稿されている、卵白の保存方法と活用方法について紹介します。

『ラップ』と『輪ゴム』で冷凍保存

卵白を冷凍保存しておけば、使いたい時にサッと使えます。冷凍保存する際は、１個ぶんずつ個包装するのがポイントです。

１．小さめの容器にラップを敷き、その中に卵白を流し込む。

２．中身がこぼれないようにしっかりと包み、輪ゴムで口を縛る。

３．２を保存容器に入れて冷凍庫で保存する。

冷凍した卵白は約１か月保存が可能。使う際は、自然解凍もしくは電子レンジで半解凍させてください。

※画像は複数あります。