余った卵白は捨てないで! 使い道に「もったいないことしてた」
卵を使う料理の多くは『卵白』と『卵黄』の両方を使いますが、『カルボナーラ』や『卵黄漬け』『カスタードクリーム』のように、卵黄だけを使う料理も多くあります。
卵白は卵黄に比べて余りやすく、「料理の使い道があまりなさそう」といった理由から捨ててしまう人も多いのではないでしょうか。
しかし卵白の使い道は意外にも多くあり、またある方法で卵白だけを長期保存できるそうです。
台所用洗剤や洗濯洗剤などを製造する花王(Kao Corporation)(kao_official_jp)のInstagramに投稿されている、卵白の保存方法と活用方法について紹介します。
『ラップ』と『輪ゴム』で冷凍保存
卵白を冷凍保存しておけば、使いたい時にサッと使えます。冷凍保存する際は、1個ぶんずつ個包装するのがポイントです。
1.小さめの容器にラップを敷き、その中に卵白を流し込む。
2.中身がこぼれないようにしっかりと包み、輪ゴムで口を縛る。
3.2を保存容器に入れて冷凍庫で保存する。
冷凍した卵白は約1か月保存が可能。使う際は、自然解凍もしくは電子レンジで半解凍させてください。
※画像は複数あります。