ドリップバッグコーヒーの正しい淹れ方　UCCによると…　「知らなかった！」

お湯を注ぐだけで気軽に淹れたてのコーヒーが楽しめる『ドリップバッグ』。いくつかのポイントを押さえるだけで、グッとコーヒーの風味が引き立ちます。

UCCジャパン株式会社に、『おいしいドリップコーヒーの淹れ方』を聞いてみました。

おいしいコーヒーを淹れるコツ

おいしいコーヒーを淹れるには、お湯の量と温度、蒸らしがポイントです。

１．お湯の量・温度を守る

そもそもコーヒーには、豆の種類や分量に応じた『最適なお湯の量』があるそうです。

「例えばコーヒー豆１２gに対して１６０㏄のように、ドリップバッグのパッケージに記載されたお湯の量を守ることで『バランスに優れた抽出』ができます」

はじめはお湯の量を計るのが少々面倒に感じるかもしれませんが、コーヒー用のカップを決めておくと次第に目分量でも適量で淹れられるようになります。お湯の量を微調整して、好みの濃さを探るのもコーヒーの楽しみでしょう。

またお湯の温度もコーヒーの味わいにとって大切な要素です。

「高温での抽出はコーヒーの成分が出やすい反面、苦味や渋みなどの雑味も出てしまう場合があります。そのため少し温度を下げた９２〜９６℃がおすすめの湯温です」