普通のめんつゆ飽きた！　水の代わりにアレで割ると…「夏ずっとやる」

冷たいつゆにつけて食べる、そうめんやうどんは、暑い日にぴったりですよね。

真夏日が続くと「今日もそうめんでいいか」と、気付けば毎日めんつゆを使っている人も多いかもしれません。

キンキンに冷えたつゆはさっぱりしていておいしいですが、同じめんつゆ味ではさすがに飽きてしまうでしょう。

毎年、さまざまなめんつゆアレンジを試していた筆者。２０２４年の夏はキッコーマン株式会社（以下、キッコーマン）が紹介する２つのレシピを作ってみました。

キッコーマンが紹介！めんつゆのアレンジレシピ

筆者が試してみたのは、『炭酸レモンつゆ』と『オリーブオイルつゆ』の２種類です。

早速それぞれのつゆを作り、そうめんを食べてみましょう！

『炭酸レモンつゆ』

まずは『炭酸レモンつゆ』を作ってみます。必要な材料は以下の通りです。


材料（2人分）

レモン（絞り汁）小さじ２

レモン（くし切り）適宜

（A）

キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)６０ｍｌ

炭酸（無糖・冷したもの）１８０ｍｌ



キッコーマンーより引用

まず、レモン汁を絞る用と、飾り用にくし切りのものを分けておきましょう。

くし切りしたレモンはお椀に飾れるよう、皮と実の間に切り込みを入れてください。


次に、めんつゆを炭酸で割っていきます。めんつゆ６０㎖に対し、無糖の炭酸水１８０㎖を加え、つゆができたらお椀に移しましょう。

炭酸割りのめんつゆに、絞ったレモン汁を入れます。


お椀のフチに、くし切りしたレモンを飾れば完成です。

『オリーブオイルつゆ』

次は『オリーブオイルつゆ』を作ります。必要な材料は以下の通りです。
材料（2人分）

キッコーマン濃いだし本つゆ(濃縮4倍)６０ｍｌ

水１８０ｍｌ

デルモンテ エキストラバージンオリーブオイル小さじ１



キッコーマンーより引用

まず、めんつゆを分量の水で割り、器に入れてください。


あとはオリーブオイルを加えるだけでOK。

あっという間に２つ目のつゆができました！


それでは２種類のつゆで用意した、そうめんを食べてみましょう！

まず、『炭酸レモンつゆ』は、炭酸のシュワシュワがそうめんに絡まり、味わったことのない面白い味わいでした。

飾りのレモンをさらに絞ると、よりさわやかでおいしかったですよ。

『オリーブオイルつゆ』のほうは、香りもよく、まろやかになった気がしました。

作っている時はオリーブオイルが少なく感じましたが、食べていると結構オイルを強めに感じたので、この量がちょうどいいのかもしれません。

キッコーマンが教えるめんつゆのアレンジレシピ。暑い日にぜひ、試してみてくださいね。

[文／キジカク・構成／grape編集部]