ミョウガを保存するには？　JAの提案に「知らなかった」

春から夏にかけて旬を迎える、野菜のミョウガ。

薬味として使うと、アクセントになって、さまざまな料理の味を引き立ててくれますよね。

そんなミョウガですが、一度に使い切れずに困ったことはありませんか。

ミョウガの保存に、あのアイテムが役立つ！

JAグループ（以下、JA）はウェブサイトを通じて、ミョウガの保存方法を紹介しています。

湿らせたキッチンペーパーで包んで野菜室に入れると、１０日ほど保存できます。刻んで冷凍保存もできます。酢漬けにすると保存がきき、赤が鮮やかに発色して美しいです。

JAグループーより引用

ミョウガを保存するには、キッチンペーパーが役立つのだとか！

キッチンペーパーに包んで野菜室に入れれば、１０日ほど保存できるようです。

また、包丁などで刻むと冷凍保存もできます。

ミョウガのような薬味を保存できると、ここぞという時に使えるので、便利ですよね。

さらにJAは、ミョウガを酢漬けにすれば、保存がきくだけでなく、鮮やかな赤色になると紹介しています。

食欲を増進させるだけでなく、見た目のアクセントにもなるミョウガの薬味を使って、料理に花を添えてみてはいかがでしょう！

[文・構成／grape編集部]