シソを千切りするには? JAの方法が「とてもスムース」「香りもいい」
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春から夏にかけて旬を迎える、シソ。
さわやかな香りとさっぱりとした味わいで、冷奴の薬味や刺身のつまとして添えると、料理の味を引き立ててくれるでしょう。
そんなシソを使う時「切りづらくて困った」ということはありませんか。
シソをくるくる巻いたら?
JAグループ(以下、JA)はウェブサイトを通じて、おすすめのシソの切り方を紹介しています。
千切りにする時は、軸を切り、数枚重ねて、くるくると丸めてから切ると、切りやすいですよ。
JAグループーより引用
シソを数枚重ねて丸めると、切りやすくなるのだとか!
冷奴を食べる際、シソが欠かせない筆者。いつも薬味として使うのに、1枚ずつ切っていたため、シソがまな板の上で安定せずに困っていました。
シソをしっかりと押さえていれば、切れないことはないですが、スムースに千切りするのは難しく時間がかかってしまいます。
![シソの写真](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FGrape%252F2024%252FGrape_1668492%252FGrape_1668492_b06b014e3bbe5b28b569_2.jpg,small=600,quality=80,type=jpg)
そこで、JAがおすすめする情報をもとに、シソを切ってみることに!
まずは、シソの軸を包丁でカットします。
![シソの写真](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FGrape%252F2024%252FGrape_1668492%252FGrape_1668492_43202daf13ee03dd4abd_3.jpg,small=600,quality=80,type=jpg)
次に、シソを3枚重ねて、くるくると巻きました。
![シソの写真](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FGrape%252F2024%252FGrape_1668492%252FGrape_1668492_6182dfb30019c9d91ed8_4.jpg,small=600,quality=80,type=jpg)
![シソの写真](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FGrape%252F2024%252FGrape_1668492%252FGrape_1668492_89a7c0d99307a031ef3a_5.jpg,small=600,quality=80,type=jpg)
いざ、千切りします!
![シソの写真](https://imgc.eximg.jp/i=https%253A%252F%252Fs.eximg.jp%252Fexpub%252Ffeed%252FGrape%252F2024%252FGrape_1668492%252FGrape_1668492_55893b76833752b76884_6.jpg,small=600,quality=80,type=jpg)
「簡単に包丁が入って、とてもスムース…!」