ナスで作るの待って！　代わりにアレを使ったら…家族が「また作って」

麻婆豆腐といえば、スパイシーさが食欲を誘い、ご飯をペロリと食べられる一品。

みずみずしいナスが安価で出回る夏は、麻婆豆腐に並び、麻婆ナスも我が家の定番メニューの仲間入りします。

そんな豆腐かナスの二択だった麻婆ですが、味の素株式会社（以下、味の素）のウェブサイトで『トマト麻婆丼』というレシピを見つけてびっくり！

麻婆にトマトという組み合わせは、一体どんな味になるのでしょうか。早速新鮮なトマトを購入し、試してみることにしました！

味の素が公開中！『トマト麻婆丼』

味の素のウェブサイトで紹介されている材料はこちらです。


材料（4人分）

豚ひき肉200g

厚揚げ2枚

長ねぎ・白い部分1/3本

トマト2個

ミニトマト6個

「Cook Do」四川式麻婆豆腐用3～4人前1箱

「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」大さじ1

温かいご飯4杯（小丼）



【味の素パーク】ーより引用

まず、材料をカットします。味の素のレシピでは、厚揚げは２cm程度の角切り、トマトは乱切り、ネギはみじん切りにしていました。

次に、鍋に油を熱し、ひき肉を炒めましょう。肉の色が変わったら、トマトと厚揚げを加えて軽く炒めます。


トマトと厚揚げが温まるくらいが炒める目安です。炒めすぎるとトマトがとろけてしまうので、注意しましょう。

火を止めたら『Cook Do』を加えて軽く炒め、最後にネギを入れます。

ネギの青い部分も使用したので、わずかですが彩りが加わりました。

どんぶりにご飯をよそい、トマト麻婆をかけます。半分に切ったミニトマトは、トッピングなので加熱せず最後にのせましょう。

『トマト麻婆丼』が完成しました！


トマトと麻婆の組み合わせなんて考えてもみませんでしたが、思いのほかさっぱり食べられ、あっという間に完食！

麻婆のしっかりした味わいはそのままなので、食事のメインになる満足度もありました。食べる前は「豆腐だけがよかった…」といっていた家族も、トマトのさっぱり感にハマったのか「また作って」とリクエストするほど！

トマトの水分量で味が薄くなった場合は、オイスターソースや塩コショウ、味噌などで味を整えるといいでしょう。

完成まで１５分程度という時短っぷりにも感動しました。長時間キッチンに立ちたくない暑い季節の救世主となりそうです。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]