キュウリに『アレ』を和える！　レシピに「最高！」「大ハマりした」

果肉の柔らかい食感と、ほんのりとした甘みを感じる味が特徴の、アボカド。

栄養価が高く、『森のバター』とも呼ばれています。

たたきキュウリとアボカドの中華和え

料理家の、ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）さんが、Xに公開した『たたきキュウリとアボカドの中華和え』のレシピを紹介します。

キュウリとアボカドを和えた一品には「うちの娘が大ハマりしました」など、絶賛の声が寄せられました。

【材料（２人ぶん）】

・キュウリ２本

・アボカド１個

・塩少々

・粗びき黒こしょう少々

・ごま油大さじ１杯

・酢（穀物酢）大さじ２杯

・塩小さじ２ぶんの１杯

・すりおろしニンニク小さじ２ぶんの１杯

まず、ボウルにごま油と穀物酢、塩すりおろしニンニクを入れて、混ぜ合わせてください。

次に、キュウリとアボカドの下処理をします。

キュウリに塩を振り、板ずりをしましょう。上下のヘタを切り落としてください。

麺棒などでたたき、５cmほどの食べやすい大きさに手で折ります。

アボカドは、縦半分に切って種を除いてください。

調味料の入ったボウルに、キュウリとアボカドをスプーンですくいながら入れて和えます。

冷蔵庫で冷やした後、器に盛って、粗びき黒こしょうを振れば…完成！



ぐっち夫婦さんは「ごま油風味のニンニクだれが、うまい！おつまみにも最高！」とコメントしています。

キュウリのさっぱりとした食感は、暑い夏にもぴったりでしょう。

包丁も火も使わないので、晩ご飯にもう一品欲しい時にも、手軽に作れそうですね。

気になった人は、ぜひお試しください！

[文・構成／grape編集部]