オクラをレンチンしたら…？　ミツカンの簡単レシピに「５本ペロリ！」

夏が旬のオクラ。あなたはいつも、どのように食べていますか。

筆者はこれまで、ゆでて小口切りにしてからそうめんの具にしたり、和え物にしたりする程度でした。

「オクラ料理のレパートリーを増やしたい」と思っていたところ、株式会社Mizkan（以下、ミツカン）のウェブサイトに掲載されている『まるごとオクラのやみつきだれ』というレシピを発見。

とても手軽でおいしそうだったので、試してみることにしました！

ミツカンが紹介！『まるごとオクラのやみつきだれ』

材料はこちらです。筆者は１人ぶん作りたかったので、オクラ５本を用意して、ほかの材料もすべて半量で作りました。


材料2人分

オクラ１０本

＜A＞

ミツカンカンタン酢大さじ５

しょうゆ大さじ３

ラー油適量

白ごま大さじ１

おろしにんにく小さじ１／２



ミツカングループーより引用

それでは早速、作っていきましょう。まず、オクラのガクを取ります。

次に、縦に切り込みを入れます。真っ二つにならないよう、包丁の力加減に気を付けましょう。

耐熱容器にオクラを入れ、ふんわりとラップをかけて６００Wの電子レンジで２分加熱します。

電子レンジのワット数やオクラの大きさなどによって、加熱時間は調節してくださいね。


オクラを加熱している間に、＜A＞の材料を混ぜ合わせておきましょう。

加熱が終わったら、熱いうちに＜A＞の中にオクラを入れます。

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしましょう。たったこれだけで完成です！

食べてみると、切り込みを入れていたので、オクラの中にもしっかりとたれが染み込んでいます。

口に入れた瞬間は「醤油の味が濃すぎるかな…」と思いましたが、その後に『カンタン酢』の酸味や甘味が感じられ、嚙み続けるとちょうどよい味のバランスになり、おいしかったです。たれにおろしニンニクやラー油も入っているので、ガツンとパンチが効いています。

１本、２本と箸が止まらず、ぺろりと５本、あっという間に完食してしまいました。これは確かにやみつきです！

暑い夏、鍋を使わずにレンジで調理できるのも嬉しいポイント。夏の食卓のレパートリーにしてみてはいかがでしょうか。

[文／AnyMama（エニママ）・構成／grape編集部]