ヨーグルトが分離してシャバシャバに…　原因に「それは盲点」「マジか」

フジッコーより引用

「吹き出し口の近くに置いていた！」という心当たりがあれば、フジッコの回答通り、冷蔵庫の機能による現象だと考えられます。暑い時期でもしっかり食材を冷やしてくれる冷蔵庫ですが、まさかこんな落とし穴があるとは意外ですね。

これからはフジッコの回答を参考にして、凍りやすい場所での保管は避けておきましょう。

冷凍障害を起こしたヨーグルトは食べてもいい？

原因は分かりましたが、次に気になるのは「食べても平気？」ということかもしれません。冷凍障害を起こしたヨーグルトは、見た目からして食べにくさを感じます。

結論からいえば、冷凍障害を起こしたヨーグルトは食べても問題ありません。ただし食感や風味が落ちているため、購入した時のようなおいしさは失われている可能性があります。

おいしいヨーグルトを食べたいのなら、「買ったら早めに食べる」「冷凍障害を起こさないようにする」といった点に気を付けてみてください。

冷凍障害を起こさずに冷凍する方法も

中には「賞味期限内に食べられないから冷凍したい、でも冷凍障害は困る」という人もいるでしょう。

そのような場合には、ヨーグルトに砂糖やハチミツなどを混ぜ込んでから冷凍してみてください。