「〇〇はよく焼いて！」　食中毒が多発中　厚生労働省の注意喚起にゾッ

レシピのバリエーションが豊富な、鶏肉。

牛肉などに比べて安く手に入ることもあって、多くの家庭で親しまれているでしょう。

鶏肉料理の食中毒に注意！

そんな鶏肉を、家庭で調理する際に、気を付けなければいけないポイントがあることを知っていますか。

厚生労働省食品安全情報（以下、厚生労働省）のXアカウントは、『鶏肉料理による食中毒』への注意喚起を投稿しています。

【カンピロバクター食中毒に注意しましょう！】
家庭で鶏肉料理によるカンピロバクター食中毒を予防する3つのポイント　
①十分な加熱（鶏肉の中心が白くなるまで焼く）
②サラダなど生で食べるものとは別に調理
③鶏肉を調理した器具は熱湯で消毒#食中毒#カンピロバクターhttps://t.co/os8PnYY552pic.twitter.com/9Dlbc0KSJW

— 厚生労働省食品安全情報 (@Shokuhin_ANZEN) July 23, 2024

厚生労働省によれば、生や半生、加熱不足の鶏肉料理による『カンピロバクター食中毒』が多発しているとのこと。

カンピロバクターとは、ニワトリやウシなどの腸管内にいる細菌で、少数の菌数でも食中毒を発生させるといいます。