「味玉は３分でおいしくできます」　ローソン直伝レシピに「時短すぎ」

トロトロ半熟卵の作り方

１．お湯を沸騰させます。卵を冷蔵庫から出したらすぐにお湯の中に入れて、７分間ゆでます。

２．最初の２分間は、箸で卵を軽く転がしながらゆでます。こうすることで、黄身を中心に寄せることができます。

３．ゆで始めてから７分経ったらすぐに冷水にとり、粗熱を取って殻を剥きます。

ゆで卵の準備ができたら、いよいよ味玉作りです。

『爆速！３分味玉』の作り方

１．鍋に麵つゆと水を入れて中火にかけます。

２．沸騰したら弱火にして、ゆで卵を入れて３分ほど転がしながら煮からめしょう。

これだけでしっかりと味の付いた味玉の完成です。そのまま食べてもおいしいですが、丼や麺類のトッピングにすると料理の豪華さが増しますよ。

紹介した味玉のレシピでは半熟卵を使いましたが、卵のゆで時間を変えることで、お好みの固さにゆでることが可能です。

例えば、ゆで時間が７～８分のものは黄身がトロッとした半熟の状態になり、９～１０分ゆでたものは白身も黄身も弾力がありつつ、しっとり感は残ります。１１～１２分と固ゆでにしたものは、黄身が白っぽくなりしっかりと火が通った状態になります。

味玉を短時間で作る方法を紹介しました。