お好み焼きをふんわり焼くには？　５つのコツに「初心者も簡単」「目から鱗」

５．周りがカリッとしたら裏返す

『表面はカリッと中はふんわり』の食感に近づけるために大切なのが、裏返すタイミングです。

周りがカリっとしてきたら裏返してください。

ニップンーより引用

生地の周りが乾いて、黄色っぽくなり始めたら裏返しましょう。

裏返した後も、ヘラなどで押さえてはいけません。裏面も焼けたらもう１回裏返し、強火で表面をカリッとさせたら完成です。

５つのポイントを押さえると、お店のようなおいしいお好み焼きを作れます。次に家でお好み焼きを作る際は、この方法で作ってみてください。

[文・構成／grape編集部]