乾燥ワカメ、戻すと何倍になる？　企業の回答に「だから余っちゃうのか」

料理のバリエーションが広く、常備しておきたい乾物の１つ・乾燥ワカメ。

水に浸すだけで簡単に戻って便利なのは嬉しいのですが、思った以上に量が増えてしまうことも。実際、水で戻すとどれくらい増えるのでしょうか。

ワカメは水で戻すと意外な量に

乾燥ワカメを水で戻す際、意識するのは重量比。「乾燥ワカメを水で戻した時の重さは何倍になるか」ということです。

「ほんの少量だけ戻すつもりだったのに、予想外に大量になってしまった」という経験がある人は、ワカメ製品『ふえるわかめちゃん』を取り扱う理研ビタミン株式会社（以下リケン）の回答を参考にしてみてください。

リケンによると、ワカメを水で戻した際、重量比が以下になるそうです。

Q.ワカメは水で戻すとどれくらい増えますか。

A.重量比で１０倍以上に増えます。

理研ビタミン株式会社ーより引用

何倍かになっていることは分かっていても、まさか１０倍にもなるとは予想以上だったのではないでしょうか。それなら「ほんの少しだけ…」と用意したはずの乾燥ワカメが、まるで森のようにわさっと増えてしまっても当然かもしれませんね。

これからは、戻す前に使う量をしっかり確認しておいたほうがよさそうです。