「ナスが油でベチャっとなる…」　農家が教える対策に「知らなかった」

ナスは、さまざまな料理に使える万能野菜です。

しかし、調理中にこんな風に悩んだことはありませんか。

ナスが油を吸ってしまう…。

調理中、熱したナスが油を吸ってベチャっとし、形が崩れてしまった…といった経験がある人は多いはず。

また、健康を気にするならば、油の摂取量は少しでも減らしたいですよね。

農業を営む、しん（@sinyasai）さんは、ナスに油を吸わせにくくする方法をXに投稿しました。

真似してみたくなる、簡単なやり方がこちら！


なんと、ナスを塩水に１０分ほど浸けるだけで、焼いた時に油の吸収量が減るのだそうです！

しんさんは、１％ほどの塩分控えめな水に浸けているといいます。

その後に焼くと、油の吸収量をおさえた状態で調理できるのだとか。

ナスが油を吸いにくくなる方法に、「な、なんだって！簡単じゃないか！」「知らなかった」と、多くの人が驚いた様子。

ヘルシーなナス料理を作りたい人は、試してみてはいかがですか。

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[文・構成／grape編集部]