おいしいゴボウを選ぶには？　JAの情報に「基準になる」

きんぴらや味噌汁に入れるとおいしい、ゴボウ。

スーパーマーケット（以下、スーパー）などで、１年中見かける根菜の１つです。

そんなおいしいゴボウの見分け方を知っていますか。

ゴボウの『す』って？

JAグループ（以下、JA）はウェブサイトを通じて、おいしいゴボウの選び方を紹介しています。


まっすぐでヒゲ根が少なく、ひびやしわがないものを選びましょう。泥つきの方が日持ちもし、風味も強いです。

太すぎるものは「す」が入っている恐れがあるので、太すぎないものを選びましょう。



JAグループーより引用

形がまっすぐで、ヒゲ根の少なく、ひび割れやしわが入っていないものを選びましょう。

また泥付きのほうが日持ちがよく、ゴボウ独特の風味が強いのだとか！

さらに大きさに関しては、太すぎないものを買ってください。

中にはゴボウが太いほうが、お得に感じる人がいるかもしれません。

しかし、太すぎると『す』といわれる空洞ができやすくなるため、注意が必要です。

スーパーなどで、数ある中からどのゴボウを選んだらいいか迷ったら、JAの情報を参考にしてみてはいかがですか！

[文・構成／grape編集部]